椰蓉蔓越莓迷你小吐司(3/8)
除黄油以外,依次把鸡蛋+牛奶+酸奶+白糖+盐+高筋面粉+酵母放入面包机,按和面程序。 和面后将黄油加入面包机,再和面发面。 面团发好后,取出面团轻拍排气平均分成12份,盖保鲜膜醒面15分钟左右。 此时做椰蓉馅: 将黄油软化+白糖+蛋黄+椰蓉+奶粉+牛奶搅拌均匀,再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
取一个醒发好的面团,擀成牛舌状,抹馅,自上而下卷起来,用刮刀分割成3条编辫子,编好后两头往中间卷收起来。
放烤盘里,全部做好后,二次发酵至八分满,表面刷全蛋液,再撒上椰蓉丝。
烤箱预热。上下管180度烤17-20分钟左右。
出炉后轻震两下,拿出来放凉网上晾凉后密封保存即可。
家人迫不及待吃起来。宝宝一次就吃了两个半。
宝宝说,下次你再做来吃。
好吃烤箱温度可根据自家烤箱调整。