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红烧草鱼 豆瓣酱炖鱼(6/7)
鱼切块冲洗干净
放入油后小火煎炸，最好有个长筷子，别烫伤
四面金黄
锅里的油倒掉，用水涮涮锅。热锅凉油，葱姜蒜出香味
放入煎炸好的鱼块，加水没过鱼块，放入豆瓣酱，生抽，老抽，十三香，辣椒等调料，自己尝尝汤的口味
大火炖一会儿转中小火，大概20分钟左右收汁关火
豆瓣酱用的是这个