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红糖椰香年糕(10/10)
锅中放入300g红糖、5-6g生姜，加入500g清水，小火加热至红糖融化，关火
捞出生姜片
加入200g椰浆混合均匀。红糖椰浆就做好了，降温备用
450g糯米粉、100g粘米粉、50g澄面，混合过筛
一边搅拌一边倒入红糖椰浆，搅拌均匀
过筛一遍面糊
加入30g融化的椰子油，混合均匀
模具刷油或者垫上油纸，倒入面糊
放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制90-120分钟，直到蒸透（用牙签插入到底部，出来不带生浆即可），中途不要频繁开盖，蒸久一点，完全放凉后，包上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜再切