第一步，先把白豆腐两面煎黄备用 第二步，把鱼白，鱼泡，鱼蛋，先焯水 第三步，把鱼嘴放锅里面煎黄，在倒入提前焯好水的鱼杂，放入姜煎一下，后面加入蒜、小米椒 第四步，主料副料已放入时，加入盐、啤酒、鱼汤盖过鱼杂，白豆腐放一半，一半垫底。大火煮开汤汁收浓，加入鸡精，白糖，胡椒粉 第五步，直至汤汁变浓稠，加入葱白，出锅的时候放点猪油翻两下