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广式焖羊肉(4/4)
羊肉冷水泡过血水后,冷水下锅焯烫一下。配料切好。
先炒香羊肉,盛起来。再起锅把姜蒜、香料炒香,再把羊肉倒进去一起炒。
把酱料混合后倒进去,翻炒均匀后,放入胡萝卜、甘蔗、马蹄。再倒入适量开水。想要软烂一点的这时候可以转入高压锅,筋蹄模式压45分钟。
高压锅出来的成品,羊肉软烂可口,香的呢!