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广式焖羊肉(3/4)
羊肉冷水泡过血水后，冷水下锅焯烫一下。配料切好。
先炒香羊肉，盛起来。再起锅把姜蒜、香料炒香，再把羊肉倒进去一起炒。
把酱料混合后倒进去，翻炒均匀后，放入胡萝卜、甘蔗、马蹄。再倒入适量开水。想要软烂一点的这时候可以转入高压锅，筋蹄模式压45分钟。
高压锅出来的成品，羊肉软烂可口，香的呢！