当归生姜羊肉汤~秋冬进补正当时~(
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羊肉切块洗净,加生姜2片焯水,冷水下锅,煮沸状态持续5分钟后关火,同时用烧水壶烧一壶热水备用
配料洗净,除当归之外的食材入砂锅(因为鲜当归煮久了就化了,更推荐快熟的时候再加,如果用干当归,此步骤一起入锅)
加入焯好的羊肉,和烧水壶里的热水,这里说一下,为啥不加入焯羊肉原汤而另烧水,原因是减少嘌呤摄入,而且焯水时间不长,羊肉精华依然在肉里,加入新水可以继续发光发热,不会影响其鲜美
盖上盖子,大火烧开转小火炖煮1小时后再加入鲜当归,继续炖煮20分钟
加少量盐,盛出,吃肉喝汤吧