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自制酸菜(2/9)
青菜洗净，根部放在同一个方向
水中放盐煮开，关火
青菜根先烫30秒左右
再把青菜叶部分烫10秒左右
捞出晾凉
煮青菜水加醋晾凉，青菜一起放入，用盘子压实放置一晚
大功告成！腌酸菜水可以反复使用！
炒菜不用放盐，味道刚刚好！
炖鱼也好吃