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姜葱炒蟹(24/27)
买了四只生猛的螃蟹
处理螃蟹
一开四，这是一只处理好的蟹，蟹脚敲碎
四只全部处理完毕
葱白，葱青分别切段
姜，蒜切片
半个红椒，配色用
齐活
调个酱汁，沙茶酱一勺
蚝油一勺
生抽一勺
鸡粉一勺
糖适量
加入生粉
水
酱汁备齐
螃蟹切口部分沾生粉
蟹盖撒点生粉
完成
起锅烧油
葱白，姜蒜片爆香
放螃蟹进入炒
炒到螃蟹变红，加入酱汁
焖煮两分钟左右
倒入葱青，红椒炒至断生
装盘
下饭，绝了