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南瓜芋泥包(5/21)
紫薯 南瓜 芋头~ 蒸熟
南瓜打成泥，温度在30-35度左右放入酵母和白糖搅匀
叶子的颜色深浅可以调整菠菜粉量
南瓜泥放入300g面粉中，搅成絮状
放入30-40度的温牛奶，多次少量放入 搅拌至没有干面粉
揉成面团 醒发
绿叶面团也要揉匀醒发
200g芋头+80g紫薯+10g黄油+10g糖打成泥
面发好了 揉好排气
搓成长条
50g一个剂子
擀成中间厚边缘薄的包子皮
具体操作手法可以看视频
做好的包子二次醒发
菠菜面团擀成面饼 用模具做成叶片
没有模具也可以自己做成叶片
再搓细条做藤蔓
粗条做瓜蒂
用刮板在醒发好的包子上划出南瓜的条纹
中间戳个洞，叶片轻轻按进洞中
冷水上锅，上汽了蒸20分钟即可