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健康又美味|三色藜麦面包(3/21)
按照配方将所有食材准备好
藜麦提前洗干净浸泡30分钟以上，泡好后控干水份。锅中烧水，水开后放入藜麦，小火煮20分钟。
煮好后的藜麦控干水分，放凉备用。
酵母和牛奶混合，用刮刀搅拌均匀
加入高筋面粉，全麦粉，细砂糖和控干放凉的藜麦。
用刮刀先搅拌成絮状，看不到干面粉。
然后继续搅拌成团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
醒过的面团中加入盐和融化的黄油。
用手将面团和黄油融合
待完全融合后不停的用手摔打面团并整形，直至面团摔打至光滑，一般摔打5分钟左右即可。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵用时一般1小时左右，发酵好的面团用手指在面团中戳一个洞不回弹。
取出面团，在面板上先按压排气，再平均分成8份。
取一份向中间收紧。
将底部捏紧。
用手团成圆形。
将8份都团成圆形小面团
烤盘放上烘焙纸，将揉好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜发酵40分钟。
往发酵好的面团上层筛上少量的面粉，然后用刀片划出十字。
放入预热好的烤箱，180 ℃，中下层，烤25分钟。
新鲜出炉的藜麦面包
大家都尝试一下吧。