带回家的刀鱼 洗净切断 背部拉两刀这样更入味

备好配料 。1:起锅烧油先放花椒粒炒香 2:葱姜蒜炒香（小伙） 3:豆瓣酱适量 翻炒两下 4:放洗过澡的刀鱼 5:倒入料酒 接着倒（开水♥） 6:雪花干啤 小勺白糖 7:收汁（重点看汤汁多少，合理安排时间） 最后盛出 撒点葱花香菜

这个汤汁多了 没有香菜大块都在下面 小勺沉底轻捞慢起 精髓都在下面