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辣子鸡(7/7)
鸡腿肉砍小坨 干辣椒对半剪
鸡腿肉放蚝油 白胡椒 料酒 盐 淀粉抓匀 干辣椒用温水泡10分钟
鸡肉放进7成热的油里煎至微微变黄捞起 在回一次锅
煎成这样捞出备用
干辣椒 花椒 姜蒜粒炒出辣椒微微变色
加入鸡腿 放盐 鸡精 味精 少许白糖炒2分钟
起锅时撒上白芝麻。变冷了也很好吃 我喜欢变冷了在回锅加热一会再吃 辣味更刺激