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花生酥(1/9)
买现成的炒花生。
称60克，把花生皮去掉。
切碎。
低筋面粉200克，加入糖20克，泡打粉1.5克，盐1克。搅拌均匀。
橄榄油100ml,加入鸡蛋，打散，顺时针反复搅拌，呈粘稠状。
把花生碎倒入面粉，把油和蛋液倒入面粉，边倒边搅拌。反复搅拌成这样，至见不到生面粉为止。
取出来一小团，在掌心揉成圆团，再轻轻压扁。中间用拇指轻轻按一下。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
先预热烤箱。180度烤15分钟。
烤好了，晾凉。