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冬笋红烧肉(
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/8)
剥开冬笋皮,切成四瓣,再切滚刀块,五花肉切段
开水下冬笋焯水捞出
下五花肉煮至变色,捞出切小块
锅中油热放入姜片,下入五花肉块,煸炒表皮焦香
沿锅边倒入酱油炒出香味
倒入料酒待挥发,倒入开水盖锅盖焖8分钟
加入冬笋大火炖煮,收汁后加入盐、糖翻炒均匀
盛入砂锅