巧克力金枕蛋糕(
11
/14)
可可粉，玉米油，牛奶一起搅拌均匀
晒入低粉，泡打粉，15克玉米淀粉，30克砂糖搅拌均匀
5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，把5个蛋黄加入可可面糊中搅拌均匀
浓稠状态
蛋清加柠檬汁，分三次加入70克砂糖打至7分发，就是可以有小尖钩，然后加入10克玉米淀粉搅打均匀
三分之一蛋清加入面糊中切拌均匀
再倒入剩余的蛋清中切拌均匀
450克吐司模底部垫油纸
倒入面糊，震破大气泡，撒上巧克力豆，中间挤黄油（这是帮助蛋糕中间裂开）
烤箱中下层，上火160度，下火170度预热，先烤10分钟，再转上下火150度烤55分钟
拿出侧放，放凉脱模即可
细腻柔软
组织很好
味道不错
