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芋泥蛋挞(4/9)
芋头切块上锅蒸熟
芋泥捣碎成泥、加入白砂糖或代糖、紫薯粉，搅拌均匀。（图片我用的是草莓粉➕蝶豆花粉混合成紫色的）
芋泥分成6等分搓成圆球
放入模具贴边按匀，中间按压出一块放蛋液
蛋挞液：放入鸡蛋、牛奶，白砂糖搅拌均匀
如果有晒网过滤下更好、这样口感更细腻
蛋挞液放入芋泥上，不要铺太多
烤箱180度25分钟➕200度5分钟上色
0油0面粉！低卡！芋泥香满满！♥️