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国宴小菜 爽口芥末黄瓜堆儿(2/11)
备材
黄瓜切成堆儿，一个指腹吧
双面，改十字花刀，不要太深
撒盐腌制出汤，留黄瓜去汤
黄芥末酱加糖，白醋（1：1），鸡精，香油，水搅拌均匀
打保鲜膜焖一小时，激味儿，我用的芥末酱时间短些，如果用粉估计得过夜
等待中，普通一个饭店都得203040的，其实就是一根黄瓜的事儿
黄瓜墩儿，挤掉多余水份
焖好的芥末酱，拌均匀，入冰箱保存
成品，不爱吃芥末就别尝试了，就像榴莲折耳根臭豆腐，喜爱者称宜室宜家，不喜爱者弃之逐水飘零
跟着泰斗学做菜