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一个面团的变“身”(9/10)
400克面粉，分中间两半，一半倒入130ml热水，一半倒入130ml凉水，和成左侧面团，盖盖醒30分钟。切葱花。准备油酥（30克面粉，2克盐，热油淋上快速搅拌）
一个面团切成4个小块
擀平，摸上油酥
喜欢葱花就放上葱花，下放切一个开口
顺时针卷起来，捏紧开口处
上往下压，压成面团
擀平
饼铛，每面各2分钟即可
成品
喜欢甜口，还可以加红糖，步骤一样