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金牌西红柿土豆炖牛腩(1/12)
牛肉凉水下锅焯水，开锅即可，倒去血沫，放入高压锅10分钟或电压力锅40分钟
锅内少许油，放入黄冰糖碎，微微火炒糖色
糖色炒到这个程度就可以倒入牛腩了
倒入牛腩翻炒10秒
倒入洋葱碎
翻炒30秒
倒入切大块的西红柿
翻炒2分钟倒入开水或温水
白胡椒粉，花椒粉，盐
生抽，蚝油。炖煮20分钟。
倒入土豆，再炖15分钟
出锅前撒少许鸡精