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猪肝到底怎么做才能脆嫩好吃还不腥？(9/12)
准备250克猪肝，一把香菜，葱姜蒜，小米椒适量。
将猪肝切成薄薄的薄片。
将切好的猪肝清洗干净后，用啤酒腌制10到15分钟。或者将葱姜蒜抓出汁，加料酒加水，腌制猪肝10到15分钟。
腌好的猪肝用水洗净后再放入一勺红薯粉或玉米粉抓拌均匀。
锅内烧油，油热放入葱姜蒜、小米椒爆香。
爆香之后放入我们事先腌好的猪肝。
猪肝翻炒40到60秒放入我们切好的香菜段。
再撒上适量盐。
盛出装盘即可。
成品
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