辣子鸡(0/7)
姜 切片 剥许多独蒜对半切
鸡剁成大块 在清水里抓洗几遍 挤出多余水分
放盐 料酒 花椒粒 姜片 揉匀腌制半小时左右 姜片捞出
锅里倒入大量菜油 油热后转小火倒入鸡块 香叶 炸到黄金色炸干 捞出备用
底油放 姜片 炒香后放糍粑辣椒炒熟 放适量花椒粒 豆瓣酱慢慢炒炒香
放鸡块炒 放独蒜 适量酱油 盐 味精 少许白糖炒匀
倒入半罐啤酒 小火翻炒十多分钟 起锅前放蒜苗