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豆腐皮肉卷(1/12)
食材 300克猪肉|石屏豆腐皮2张|马蹄4个 淀粉1勺|葱花|萝卜半个 调味品 小鲜侣调味汁10克|酱油心生20克 食盐适量 锅具 阿米尔蒸锅
准备2张石屏豆腐皮(精选云南本地小黄豆,传统古法工艺制作、豆香浓厚,口口筋道);
对半剪开冷水浸泡至变软(大概提前半小时泡);
摩飞绞肉机放入4个马蹄、半根萝卜块、300克猪肉块一键绞碎(配置3个专用搅拌碗,350w纯铜电机,双层4刀,立体切割均匀细腻);
挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生、适量食盐、1勺淀粉;
充分搅拌均匀至略带有粘性的状态;
泡软的豆腐皮一张张揭开,取一张把边缘修剪的规整些,铺上肉馅;
从一端卷至另一端,卷的紧实些;
放入阿米尔蒸锅上汽蒸20分钟,不喜欢蒸的也可以油煎着吃;
蒸好切小块就上桌,除了直接吃也可以蘸酱食用,非常推荐油醋汁,减脂期必备;
学会豆腐皮这个做法,过年家宴也能吃出高级感,一卷一蒸就上桌,做法简单,食材搭配营养到位!
蒸着吃,煎着吃,炸着吃都特别美味,筋道的豆皮包裹着鲜美的马蹄肉馅,无需特别调味,已经让人口口上瘾;