先把带鱼处理干净，用干净的钢丝球处理起来很方便，也很干净
处理干净后放花椒 姜片 料酒腌制去腥，半个小时 一个小时都可以
用厨房用纸把带鱼表面吸干水分，均匀的蘸好面粉，放入煎锅，火不要太大哈
鱼放入后不要动它不然就碎了，倒入开水，没过鱼就好，倒入调好的酱汁（生抽 糖 醋 老抽）可以先倒一部分，水开后尝下味道，觉得不够再倒，避免一次性都倒入太咸了
家里人吃不了辣，我就放了一个干辣椒，再切点绿色的葱放入更好看些，水开后小火炖，炖到水快没了尝尝味道可以就ok了，用铲子从下面整个进去搅一下，别粘锅底了
当当当，好吃的红烧带鱼就好了，太香了，舟山带鱼肉质很细嫩，真的好好吃啊
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