香葱薄饼(
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/10)
面粉200克,倒入碗中
碗中打两颗鸡蛋,倒入1小勺盐,1小勺糖,1小勺五香粉或十三香,这里建议把鸡蛋打匀后再倒入面粉中。
碗中倒入260克水,最高分两次倒入,先倒入一半,搅拌一会儿再倒入另一半继续搅拌。
搅拌成均匀的没有颗粒的面糊后,将香葱切碎,倒入碗中搅拌均匀。
将面糊倒入电饼铛碗中,电饼铛预热三分钟。
开始制作,将电饼铛放入面糊中,粘上一层面拿起来。
等待1分钟左右,面饼周围翘边,用小木铲轻轻一铲,饼就掉下来了。
放在盘中,效果如图。
将饼翻个面,把电饼铛放上去烙15秒钟左右。听不到滋滋声的时候拿起来,这样可以保证饼的另一面烙熟。
重复以上操作,直到把容器里的面烙完。