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鲜美虾滑(4/12)
虾一斤,反正做虾滑就没用鲜虾~
化冻
去头剥皮
开背去掉虾线
一斤虾就剩了130g……
虾虾剁成虾泥,喜欢颗粒感的就别剁太细~
加1-2个蛋清
加白胡椒粉,盐,鸡精
搅拌均匀
加一大勺淀粉
搅拌均匀
装裱花袋,没有裱花袋就保鲜袋装在一个角上也行~ 如果暂时不吃,放冰箱冷冻即可~ 涮火锅,虾滑汤~总相宜!