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鲜美虾滑(5/12)
虾一斤，反正做虾滑就没用鲜虾～
化冻
去头剥皮
开背去掉虾线
一斤虾就剩了130g……
虾虾剁成虾泥，喜欢颗粒感的就别剁太细～
加1-2个蛋清
加白胡椒粉，盐，鸡精
搅拌均匀
加一大勺淀粉
搅拌均匀
装裱花袋，没有裱花袋就保鲜袋装在一个角上也行～ 如果暂时不吃，放冰箱冷冻即可～ 涮火锅，虾滑汤～总相宜！