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#冬季滋补花样吃法#红焖带皮羊肉(2/6)
1.羊肉切大块，清水泡一个小时，中途多换水，泡去血水。（去腥） 2.萝卜切块，水开煮三分钟，捞出备用。
准备香料，装进料包。
羊肉冷水下锅，放入大葱叶、姜片、料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净。
油热放葱段、干辣椒、姜片煸香，放入羊肉小火炒，炒至羊肉微微发黄，放入一勺豆瓣，炒出红油。放入一勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀，加入开入没过羊肉。最好一次加够水炖，中途不再加水。倒入砂锅中，放入香料包，炖1个半小时。
放入萝卜，加入适量盐，再炖半小时。
大功告成！