烫面制作：面粉+开水，一点点试着加，把面粉搅成面絮后不要倒水了！！上手揉面，揉成团，不光滑没有关系，用薄膜盖一下。我们进行下一步
热锅热油，油稍微多一点，鸡蛋下锅后调成小火，搅碎，不要炒太久，嫩一点好吃。
虾仁碎和鸡蛋搅拌，切成切成小丁，韭菜茎可以先放进去，加入适量蚝油，盐，花生油（咸淡自行调整）轻轻搅拌（不要用力搅拌，怕出水）
韭菜叶那一碗也加入一点花生油。
面分成剂子，杆皮（薄一点） 多用点干面粉 以防黏在一起
然后把韭菜放入鸡蛋中，包进面皮里。
热锅热油，一个一个放入，小火慢煎，一定不要着急。面鼓起来一点的时候翻面继续煎，相同的时间就OK啦～
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