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冬天就是要吃点甜甜的呀——温暖人心的苹果派(7/31)
80g黄油切小块（不需要软化，从冰箱里拿出来直接用），和低筋面粉糖混合
用手指把黄油和面粉一起揉搓成细沙砾状（尽量快一点，手的温度会使黄油融化，就不好操作了）
两个鸡蛋打散
加入黄油和面粉的混合物（不要一次性加完，根据面团的稀稠程度来决定鸡蛋液要不要加完）
用手团成团（不过过分揉搓，只要能团起来就行）团好的面团包好保鲜膜，放冰箱冷藏。
苹果洗净
去皮
切小块
小火把锅烧热，加入黄油融化
加入切好的苹果粒
加入白糖，小火煎熬
新鲜柠檬洗净榨汁备用
淀粉加水，搅匀备用
小火煎熬苹果粒，注意搅拌，不要糊底了。苹果会慢慢出水，继续小火加热，直至水分蒸发，苹果粒炒软变成半透明状
加入柠檬汁，搅匀
加入水淀粉，搅匀
此时苹果粒变得透明粘稠，关火，放凉备用，苹果馅儿就做好了
拿出冷藏好的面团，分成大小两团（大概1/3和2/3）
大的那团擀成比派盘大一些的圆片（不太圆也行，要够大）
放进派盘，用擀面杖沿着派盘擀一遍，边边就平整了
用叉子在派皮上扎满小洞，放入放凉的苹果馅儿
剩下的小面团擀成薄片，切成宽窄一致的长条
按照一个压一个的顺序摆好
一条一条地摆
继续摆
整个都摆好
刷上一层鸡蛋液
烤箱预热200℃，烤15分钟上色，转170℃，继续烤20-25分钟
出炉
切块
开吃吧~