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银耳牛奶羹(2/5)
银耳一个,加一勺面粉和一碗清水先泡发。面粉有很强的吸附性,可以把银耳清洗的更干净一些。泡好后再清洗干净,多洗几遍,洗掉里面的杂质,洗好后用剪刀剪掉根部,再撕成小朵备用。
接着准备一把红枣,加清水洗一洗表面的灰尘。起锅烧水,倒入银耳、红枣、冰糖,大火煮开后转小火继续熬30分钟。
熬银耳的时间我们再准备半个芒果,不喜欢吃的芒果的也可以换成木瓜,切成小块儿后也先装起来。木瓜是甜的,芒果是微微带酸的,所以这里到底加什么水果,还是要看个人口味。接着再准备150克牛奶,1小把枸杞备用。
银耳熬了30分钟后开盖,这时候的银耳其实已经熬的很好了,只要想要更粘稠,就得用筷子或者是手动打蛋器朝着一个方向搅拌。 动作要快一点,搅拌个1分钟就够了,这一步是银耳粘稠出胶的关键。
接着倒入牛奶、芒果、枸杞,关火焖5分钟就可以出锅了。牛奶不用煮,焖一会儿就行了。 好喝的银耳牛奶羹就做好了,奶香浓郁,清甜细腻,好喝又好做。作为滋补类的甜汤,牛奶和银耳的搭配,喝起来不仅更有滋味,还能美容养颜,调理气色,尤其是对于女性来说,这道甜汤是再合适不过了。