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夏天米饭杀手·口水鸡(4/12)
选两个鸡腿，有条件的挑选上等三黄鸡腿去骨（去骨孩子们吃得更方便煮得也比较快），洗净备用
冷水下锅，放姜葱料酒中大火煮8-10分钟，然后翻面再煮5分钟。这样不会太老也不会不熟
在煮鸡腿的时候我们来弄个底料，适量辣椒面、葱花、蒜末、红葱头、小米辣、白芝麻备用
鸡腿煮好了，放冰水浸泡，然后切片。这样的鸡皮和肉质会收缩肉质会更紧实Q弹，夏天吃冰的更开胃哦
拿煮鸡腿的鸡汤，放点盐
放一勺醋
放两勺酱油
放一勺蚝油
放适量白糖，然后搅拌均匀
热锅放油煮到油冒烟，可以放一点花椒增香。（我这里没有就不放了）
热好的油浇在辣椒面上，然后再倒入鸡汤搅拌。那香味就蹭蹭的上来了
把料汁倒到鸡肉上摆盘就Ok了，后面撒上葱花和花生碎再浇一次热油会更香哦。