桂花红糖糖糕(
8
/8)
煮开的白糖水,倒入面粉,边到边搅拌,成絮状。晾至不烫手。(比例就是一碗面两碗水的)
放入两汤勺食用油,揉成光滑的面团。盖上盖子醒发半小时。
60克红糖放入15克白面,放入适量干桂花拌匀备用。
醒发好的面团,揉光滑,分成等分的小面团。
用大拇指把小面团,捏成如图的小碗形状,放入红糖,喜欢吃甜的可以多放点。然后把口向中间捏严实。
把糖包好后压成小饼。
起锅放入适量油,油7成热放入糖糕,糖糕漂起来,多翻几次,炸至金黄。
捞出,外皮酥脆的桂花红糖糕就做好了。