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#冬季滋补花样吃法#酥脆炸茄夹(4/8)
准备好所需要的材料；
将猪肉馅里加入生抽1勺、蚝油1勺、盐2克、胡椒粉1克、葱花10克、香油1勺，搅拌均匀；
面粉30克+淀粉10克+盐2克+米醋1勺，再缓慢加水，调成酸奶状的面糊，最后加入油2勺，搅匀；
长茄子洗净不用去皮，隔一刀一切断，形成一个个小茄夹；
中间填上肉馅，不用夹上太多；
茄夹搅匀裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色；
炸好沥干油；
酥脆可口，旧放不回软；