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花雕话梅醉蟹(4/8)
不难哈，大家都可以试试看，先蒸大闸蟹，冷水下锅蒸20分钟。
这时候我们来备料，花椒，陈皮，话梅，八角，香叶，桂皮，冰糖，图片上的全都放到小锅里。
我用的是这个花雕酒，一整瓶，想想还是有点舍不得哈。
加入生抽少许，2小勺的老抽。
煮开就可以了，冰糖不容易化开，一边煮一边筷子搅一下。如果吃口比较重的话可以加些盐和味精哦。
蟹蒸好了直接放在冰水里冷却一下。
然后在放入煮好的料里面，放冰箱冷藏2天（24小时后需反个面），好了，期待美味吧！
蟹吃完后，这锅花雕料我不扔掉的，一般会再买些大头虾煮熟了扔进去再醉一批的哦。