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五香茶叶蛋(7/7)
鸡蛋洗好冷水煮熟
准备香料
冷水加香料,放入茶叶,我用的是乌龙茶比较香,红茶也可以,加盐 ,老抽 ,生抽 ,蚝油,白糖
煮好的鸡蛋用勺子在表面上敲出裂纹,放进茶叶汤里煮开,这会出现漂亮的花纹
煮五分钟后将鸡蛋泡在汤里面一夜 味道会更好
泡好一夜的茶叶蛋 可以冷吃 也可以热一下吃
已经出现了漂亮的花纹 泡的时间越久纹路更明显