开火热热锅倒油下肥肉--素油辣油香料油之前炸肉酱滤出来的混合油都行看心情
瞅着肥肉开始出油了再往里倒剩下的瘦肉馅，酌情淋咕嘟白酒或黄酒进去给锅降降温给肉去去味
耐心搅和到肉粒缩水油清亮的程度，根据肉量和自己想要酱量往里加些红油豆瓣甜面酱
拿不准量就先随意加搅和匀了缺啥补啥，理论上多点少点无所谓实在不放心可以揪粒肉尝尝小心烫
酌情补酱添些酱油糖盐香料粉进去调整下颜色和味道，继续搅和它三五分钟确认熟度啥的都挺合适了再倒茴香碎
提前收拾干净甩甩水少叶多杆耐心切碎那样子，随手划拉两圈稍微一咕嘟就好了
关火挪出锅礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃，比如整个东北大饭包或者调馅烙菜馍什么的
