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买如秘制黑抓饭(0/11)
胡萝卜，黄萝卜切，大块肉
热锅凉油，放入花椒，取出花椒粒
小火，放入一勺糖
大火放肉翻炒，放入盐，花椒粉，胡椒粉各一勺
把肉炒至焦黄后盛出
锅里剩余的油放入皮牙子，大火炒焦
放入胡萝卜和刚才炒好的肉，放盐，将胡萝卜炒软，加2勺孜然粉一起翻炒
加入开水没过肉和胡萝卜，煮20分钟
加入泡好的大米，水位和大米基本持平，大火10分钟(加盖)。待水分蒸发完后，把表面的米翻一下，拿筷子倒几个眼，加入一把葡萄干，在小火焖20分钟。
出锅
闲暇时间可以拌个凉菜，加入盐，白糖，醋，酱油，香油。