羊排泡水：提前半个小时把羊排泡水，把血水泡出来

焯羊排：冷水下锅羊排、倒入料酒，葱段、姜丝焯3分钟左右。捞出。把萝卜也稍微焯一下

炖汤：另起锅加水，多一点的水，加入葱姜，盐、大火烧开，转中小火煲40分钟后加入萝卜（萝卜切滚到），15分钟后加入枸杞，萝卜熟后，加入白胡椒粉撒上香菜即可。