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羊排焖饭(2/4)
泡米、泡羊排：羊排提前用凉水泡半小时，羊排里的血水泡出来；大米提前泡1个小时以上。
备菜：胡萝卜削皮，切成筷子粗细的条状、洋葱切宽丝。
焯羊肉、炒羊肉、炒菜：羊肉冷水下锅倒料酒焯2分钟。羊肉捞出来，起锅烧油，倒入羊肉，炒到微微焦黄，加盐、一点点白糖。倒入胡萝卜、洋葱，稍微翻炒一下，倒入泡好的米
焖饭：加水刚刚没过米就可以，水开后用中小火焖，闷到大米熟了就可以。倒点蚝油、生抽增色、提鲜搅拌均匀就可以出锅了。