安装App
麻薯团(8/8)
不粘锅很重要! 不开火,无水无油锅,把牛奶、糖、油混合在一起,搅拌均匀
不开火,面粉倒入
不开火,淀粉倒入
不开火,搅拌均匀致无颗粒,细致的可以过遍筛子
开中火,不停搅拌,千万不要糊锅底,成这样絮状也要一直搅拌,这时候可以转小火
在锅里搅拌成这样就可以了,等待稍微不烫手时取出
最好找这种不沾的砧板,麻薯太黏了,对了,一定带个手套哦,麻薯不需要揉来揉去,直接这样撑开,折叠后再撑开,反复多次,能像这样拉长就算是上劲了
揉成团,就可以做自己要做的了,我做了个巧克力麻薯千层,品相一般,但是馅料丰富,还能拉丝,超好吃