找一大碗，中间倒扣一小碗，把洗净的鸡腿摆到大碗和小碗之间的空隙中。 鸡腿不用焯水，上图是蒸完的样子。因为当时没想着写菜谱。 放在蒸屉内，大火烧开后转小火，三个小时后关火。 注意：锅内水不要烧干锅。

将鸡腿取出，轻轻的摘下小碗，一定要注意，鸡汁是在倒扣的小碗里的。 过滤鸡汁后，放入保鲜盒，做菜做汤时取用，非常鲜。

小咪赶都赶不跑，老闻鸡汁碗。呵呵(ꄱੈˍꄱੈ)  赏只腿腿给它，一举两得。它吃肉我喝汤。 别人以实力宠猫，我以厨艺宠猫