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芋泥蛋糕(17/18)
准备好所有戚风蛋糕的材料称好重量，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开。
把色拉油，牛奶，30克细砂糖，低筋面粉加入蛋黄，用打蛋器打匀，不能有面粉结块。
细砂糖分三次加入蛋清，用打蛋器打发。
蛋清打至能拉出小尖角，纹路不会消失即可。
把一半打好的蛋清加入蛋黄，翻拌均匀。
把搅拌好的蛋黄加入打发的蛋清翻拌均匀，注意翻拌的时候不要太快，否则会消泡。
搅拌到这种程度就可以了
把搅拌好的蛋糕面倒入模具，震出气泡。放入烤箱180度上下火烤20分钟。
荔浦芋头和紫薯蒸15分钟。
蛋糕烤到蓬松就可以出炉了
出炉的蛋糕用油纸盖着，防止水份流失。
蒸好的芋头和紫薯放入破壁机，加入1/2比例的牛奶。
打好的芋泥非常顺滑
黄油在不粘锅里融化
把芋泥倒入锅里，关小火，用硅胶铲搅拌
加入炼乳调味
加热到冒大泡即可
把芋泥一层一层涂抹在蛋糕上就完成了