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酱炒鱼籽(3/12)
准备好所需要的材料；
鱼籽放入锅中，加盐2克和料酒1勺去腥，煮熟后捞出稍稍放凉；
尖椒切小粒，葱姜切碎；
将鱼籽用叉子碾碎；
打入鸡蛋两颗，拌匀；
锅中倒入稍多的油，煸香葱姜；
倒入鸡蛋鱼籽，炒至变干香；
中间留出位置，放入黄豆酱1勺和郫县豆瓣酱半勺，煸炒一下出酱香；
炒匀鱼籽，加入生抽1勺提味，老抽半勺上色；
倒入尖椒粒炒匀；
再加入盐3克和糖3克，炒匀出锅；
酱炒鱼籽微辣干香，拌饭一绝；