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老北京炒疙瘩(2/4)
面粉中加水揉成面团，饧发半小时后拿出，将面团擀成半厘米厚的面片
切成半厘米宽的面疙瘩，水开后放入疙瘩，煮至八分熟捞出备用
锅中倒入食用油，放入瘦肉丁炒至变色，放入葱花炒香，放入黄豆和胡萝卜丁炒匀
加入适量清水将黄豆煮熟，加酱油和煮好的面疙瘩翻炒均匀，出锅时加入黄瓜丁适当翻炒即可