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新疆手抓羊肉饭(12/14)
把大米泡上水，大概泡一小时吧
用淘米水把羊肉洗一下
冷水羊肉下锅，放料酒和生姜焯水！一定要冷水哦，肉类不能用热水
焯水后把肉又洗干净，碎骨头一定要洗干净哈
起锅倒油
把姜和洋葱爆香
羊肉煎一下 两面少许金黄
倒入开水煮一小时 一定要说开水哦！这时候不用放冷水了，肉已经受热了，再一冷肉一紧又口感不好了
一小时后放入胡萝卜，放酱油、蚝油、牛肉粉、孜然粉、香叶、白糖、少许盐调味！煮20分钟
20分钟后放入泡好的大米！你看要吃的大米量，量多的话看羊汤不够了就连泡米水一起加进去！不然煮不熟的
大概煮20分钟再就好了
搅拌均匀
撒上葱花
开动！✌️ 香味四溢，yyds了