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香锅(1/17)
排骨洗净切块儿，加葱姜蒜料酒。
腌制一个小时以上。
大虾去虾线洗净，加葱姜蒜料酒。
腌制一个小时以上。
芹菜、洋葱、土豆、莲藕、胡萝卜切块儿，块儿大一点儿，加油、胡椒粉。
搅拌均匀待用。
东北大酱、甜面酱、耗油、番茄酱、豆瓣酱、生抽、糖。
淀粉看酱料浓稠度加入，不能太稀。
搅拌均匀待用，今天豆瓣酱放多了，颜色有点儿深，想吃辣的可以放成郫县豆酱。
锅内放油，炒香葱姜蒜。
倒入蔬菜，炒至三分熟。
放入排骨，怕不烂的可以先炸制一下，盖锅盖煮15分钟。今天想吃排骨了，正常可以放鸡翅中改刀，同样的方法腌制，但是更加鲜嫩，煮10分钟就行。
放入大虾。
加入拌好的酱料，搅拌翻炒，再煮10分钟。
加香菜、小米辣、白芝麻，出锅。
大虾鲜嫩入味。
排骨就特有嚼劲了。