酱香杂肠煲仔饭(
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大米提前泡15分钟
我准备了广东腊肠、红肠和墨汁肠(你们自己爱吃什么肠都可以放)
切簿片
生抽、蠔油、拌饭酱(喜欢吃辣的还可以放点油辣子)
砂锅放点油
把泡好的米倒入砂锅,水份按平常煮饭的量就可以了,上盖中火慢煮
待水份差不多干时,关最小火,用筷子在米间挫些小洞
铺上杂肠,中间再打个鸡蛋,米饭边上浇上花生油,盖上煲盖,小火炆焗
待闻到有淡淡的饭焦香时(这个步骤一定要盯紧哦,不小心就容易糊锅),快速倒入调好的料汁,撒些葱花,再盖上盖,关火焗10分钟
开煲,搅拌搅拌,加点青菜,太香了有木有