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#LG御见美好食光#脆底爆汁的水煎包(4/15)
我做的是西葫芦牛肉馅，其实西葫芦也可以不放，只放大葱，加了西葫芦馅儿会更软些
西葫芦擦成丝，加点盐
把水分用盐沙出来
水分攥出来后备用
牛肉馅中加入大葱末，姜末，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，盐
加入西葫芦丝搅拌，最后放香油
面粉中加入酵母，盐，白糖搅拌均匀，加入不烫手的温水搅拌成团，发酵20分钟
20分钟后把面团分成小剂子，擀成和饺子皮大小差不多的面皮
锅底放油，和包包子一样，第一锅我倒扣了，一个个小圆球也很可爱
中火加热，锅中倒入两碗水，盖盖子焖
这是另一锅，包子面朝上的～
依旧是倒入两碗水，大概在小包子身高的三分之一多点就行，盖盖子焖
水煮干能听到滋滋的声音就差不多了，撒点芝麻，这锅是黑芝麻哈哈
另一锅白芝麻也出炉～
底下焦焦脆脆的，太好吃了吧