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汤圆抹茶面包(1/26)
先来张成品图
高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、耐高糖酵母粉、牛奶、奶粉放入搅拌桶中
搅拌至扩展阶段，放入黄油和盐，搅拌至可以拉出薄膜
揉圆后密封好，室温28度左右，发酵60分钟
发酵至两倍大
取出面团拍打排气
均分成9等份，揉圆
盖上保鲜膜松弛20分钟
汤圆提前取出，放至室温
取一个松弛好的面团，擀开后翻面，放上两个汤圆
对折收口捏紧
也可以放三个汤圆，做成三角形面包
喜欢豆沙的放豆沙馅
依次全部包好
放入烤箱，放一碗热水
二发20分钟
取出烤盘，烤箱200度预热10分钟
刷蛋液撒上混合好的芝麻
其它筛上高筋面粉
放入预热好的烤箱中
180度烤20分钟，8分钟后盖上锡纸
时间到，取出放凉
qq弹弹糯叽叽
口口“爆浆”
成品图
成品图